Entrées
Cromesquis de chèvre
Miel, pignons de pin, pruneaux, salade de mâche

Tortillas de saumon gravlax
Roquette, chili mango, coriandre

Croustade d’escargots
Champignons frais, crème de ciboulette

Foie gras de canard au torchon
Chutney de figues, pain au chocolat blanc

La petite croûte à la reine
Croûte en pâte feuilletée « pur beurre » avec garniture

Little César
Aiguillettes de poulet, parmesan, romaine, tomates confîtes, oeuf, croûtons


Plats

Sphère gourmande -plat végétarien-
Boulgour, légumes, bibeleskaes, parmesan

Dorade royale (+/- 450g)
Entière au four, endive braisée

Pastasotto Crémeux
Dos de cabillaud rôti et chorizo

King César
Aiguillettes de poulet, parmesan, romaine, tomates confîtes, oeuf, croûtons

Rib-eye steak de boeuf
Purée de potimarron, salade mesclun, béarnaise Maison

Joues de veau fondantes
Rattes du Touquet, confît d’oignons à la graisse d’oie

L’onglet de boeuf à l’échalote
Fondue d’échalotes, Churros de pommes de terre

Bouchée à la reine à l’ancienne
Croûte en pâte feuilletée « pur beurre », Spätzle

Cordon bleu de veau
Jambon, emmental, Fry’n’dips, sauce à la crème

Tartare de boeuf minute « French Kiss »
Assaisonné par notre chef, fry’n’dips

Filet de boeuf
+/- 250gr., sauce poivre vert

Burger Black Angus
Raclette Savoyarde, jambon Serrano, antipasto de légumes, jeunes pousses

Burger de veau
Salami Spianata piquant, Beaufort, cornichons, jeunes pousses

Burger de Canard
Coppa, emmental, chutney d’oignons rouges, jeunes pousses


Desserts
Profiteroles sauce chocolat (3 pièces)

Salade de fruits frais

Crème brulée pain d’épices

Fondant au chocolat, glace yaourt

Tiramisu classique, Amaretto, liqueur de café

Framboises tièdes, glace vanille de Madagascar, chantilly, amandes

Glaces Artisanales ou sorbets plein fruits « Glace des Alpes »
Parfums Glaces : Chocolat noir/blanc, Nuty-choco, Yaourt, Marron glacé, Irish Café, Vanille, Pistache, Café
Parfums Sorbets : Quetsche, Citron, Mangue, Passion, Framboise, Fraise Mara des bois

Coupe glacée 3 boules au choix, chantilly

Café ou thé gourmand

Assortiment de 4 fromages






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